Organic Food Fest

O  Organic Food Fest está acontecendo em todo o Brasil desde o dia 8 desse mês e termina esse fim de semana. O objetivo é incentivar o uso de comidas orgânicas na alta gastronomia do país. São cerca de 100 restaurantes envolvidos com pratos tabelados. As refeições proporcionam uma experiência gastronômica sustentável e ao mesmo tempo saborosa.

Consulte www.organicfoodfest.com.br

A Korin é uma das maiores empresas de alimentos sustentáveis e orgânicos do Brasil e está patrocinando o evento junto a outros fornecedores. O almoço orgânico está com preço fixo de R$49,00. Já o jantar, sai por 59,00. Na capital paulista e carioca, por exemplo, 40 restaurantes fazem parte do evento.

Os chefs de cozinha participantes do evento estão utilizando nos pratos diversos produtos da Korin como frangos e ovos de galinha livres de antibióticos, frangos orgânicos, carne bovina sustentável e ainda a carne bovina orgânica, grande lançamento da companhia paulista que segue uma filosofia vinda do Japão: a Agricultura Natural, preconizada pelo pensador e espiritualista japonês, Mokiti Okada (1882-1955).

Além de poder degustar pratos com os produtos da marca, o consumidor encontra informações sobre a empresa na cartilha de compras de orgânicos, produzida pela organização do evento, destinada a restaurantes e consumidores finais.

Fonte: ciorganicos.com.br

STF x Transgênicos

Existem regulamentos governamentais determinando que produtos que contenham ingredientes transgênicos devem informar na rotulagem sobre a presença desses Organismos Geneticamente Modificados.

Isso se refere ao direito de informação sobre o que se está consumindo.

Acontece que a Bancada Ruralista no Congresso Nacional, vem tentando de todo jeito emplacar Projetos de Lei que desobriguem as empresas produtoras de alimentos a se submeterem a essa obrigatoriedade.

De um lado as empresas entendem que o “ T “ dentro do triângulo amarelo que identifica a presença de transgênicos é um obstáculo para as vendas, e, de outro lado, os defensores dos direitos e garantias individuais previstos na constituição, lutam para que essa informação esteja presente nos alimentos com OGM.

O caso foi parar no Supremo Tribunal Federal, que, para nosso alívio, concluiu que a presença de transgênicos nos alimentos deve ser identificada, por tratar-se de direito do consumidor, diga-se, direito alinhado com a constituição federal.

Desta forma, quando for comprar alimentos, principalmente, a base de milho ou soja, verifique o rótulo ou informe-se junto ao fabricante se esse produto contem ingredientes transgênicos, tendo em vista que boa parte da soja e milho produzidos no Brasil são de origem transigência, bem como boa parte dos alimentos como biscoitos, farinhas, pães e etc., podem conter esses ingredientes.

Fique de Olho !!!

Gordura Trans

      

A gordura trans ou gordura vegetal hidrogenada é uma espécie de gordura obtida por processo químico, utilizada principalmente na fabricação de biscoitos, sorvetes e chocolate.

Não é uma gordura encontrada na natureza, é criada por processo químico.

A Organização Mundial da Saúde vem recomendando a não utilização dessa substância nos alimentos devido às ameaças à saúde humana, sobretudo problema cardiovasculares.

Esse produto já foi banido em vários países como Dinamarca, Suiça e Estados Unidos, onde o produto deve ser banido até 2018 segundo a lei atual de lá.

Nesse sentido, a ANVISA (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) vem tentando regular o uso desse tipo de gordura, mas, os avanços são pequenos porque a indústria brasileira continua usando essa gordura indiscriminadamente, pouco se importando com os efeitos maléficos para a saúde dos consumidores.

“Experimenta ler o rótulo do biscoito que você compra para seu filho …” 

Por isso, Uma frente de trabalho junto ao Congresso Nacional vem trabalhando para eliminar essa substância dos alimentos no Brasil e você pode participar através do link abaixo:

http://formsus.datasus.gov.br/site/formulario.php?id_aplicacao=25270

O IDEC (Instituo de Defesa do Consumidor) está participando dessa discussão e precisa de todo apoio para que possamos vencer essa batalha.  Faça parte dessa frente !!!

Consumindo Orgânicos

Fonte: IDEC e ANVISA

Brasil Saudável e Sustentável

       O governo federal em parceria com organizações sociais e o setor privado lançou no último dia 15 a campanha Brasil Saudável e Sustentável, no Rio de Janeiro.

O objetivo da campanha é alertar para os riscos da má alimentação e trazer iniciativas para uma alimentação saudável. Vão haver ações visando divulgar informações, projetos junto a rede pública relativos à saúde, educação e assistência social, bem como para  aproximar o produtor do consumidor.

Desde 2014 o Brasil deixou de figurar no mapa mundial da fome da ONU e agora o passo seguinte é difundir uma alimentação mais saudável para a população.

Uma das primeira iniciativas já está em vigor: O IDEC (Instituto de Defesa do Consumidor), ao comemorar o dia do consumidor em 15/03/3016, lançou um aplicativo através do qual a pessoa pode buscar alimentos orgânicos e agroecológicos disponíveis em feiras mais próximas de onde se está consultando.

Consulte o website do idec ou www.feirasorganicas.org.br e busque por uma alimentação mais saudável para você e sua família.

Lembre-se de que iniciativas como essas são pensadas, preparadas e colocadas em prática para que a sociedade melhore sua qualidade de vida, portanto, não deixe de usar o aplicativo e interagir com a plataforma, pois, assim, você estará se beneficiando dos resultados e fortalecendo a união e a participação no movimento agroecológico neste importante projeto social para nosso país.

www.sergiocarrano.com.br

Acesse o site e conheça a campanha: http://brasilsaudavelesustentavel.gov.br/

Carne Orgânica e Sustentável

Boas Novas no Mundo Orgânico

Chegou a carne orgânica !!!  

A partir de abril de 2016 a Korin está lançando a carne orgânica.  

Desde 1994 a empresa Korin Agropecuária produz frangos sustentáveis e orgânicos, além de artigos de mercearia orgânicos como arroz, feijão, mel, ovos e outros ítens. 

Recentemente lançou a carne sustentável oriunda de novilhas do Pantanal do Mato Grosso, e, agora, vem a novidade da carne orgânica oriunda do mesmo local. Tem alcatra, coxão, lagarto, músculo, picanha, enfim, muitos cortes bovinos.

A diferença básica entre a carne sustentável e a carne orgânica é a ração. Na verdade, os animais tem manejo parecido na produção, mas, a alimentação das novilhas orgânicas é baseada em ração com ingredientes orgânicos, além de cumprirem outras exigências legais que permitem uso do selo orgânico governamental no produto.

A diferença na qualidade se pode sentir ao saborear essa carne sustentável e a orgânica, afinal, produtos cultivados e produzidos sem o uso de hormônios, antibióticos e química, podem ser muito mais saborosos e saudáveis.

Agora vamos a uma outra boa notícia!!!

O mundo dos produtores de alimentos está cada vez mais convencido de que a utilização de antibióticos e produtos químicos no cultivo e produção de alimentos pode levar a uma grave crise de resistência a bactérias pelo corpo humano.

Por isso, a rede Mac Donald´s está desenvolvendo estudos para passar a comprar carne para seus hamburgueres, somente de produtores que produzem sem o uso de antibióticos. A empresa estima que em dois anos a carne que utiliza seja um produto mais sustentável e que não possa gerar risco á saúde humana. A empresa Korin foi procurada pelo Mac Donald's para conhecer os produtos orgânicos e sustentáveis de sua linha. 

Quem sabe, carne de hambúrguer mais saudável no futuro!!!

São ótimas notícias para o mundo sustentável e orgânico. Por isso, aproveita essas dicas para você também mudar seu hábito de consumo e procurar produtos alimentícios isentos de química. Seu corpo vai sentir a diferença.

Fonte: www.korin.com.br

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Produtos Impróprios

Essa semana a Fiscalização Sanitária atuou junto a diversos supermercados no Rio de Janeiro e foram encontrados muitos produtos impróprios para o consumo humano, gerando interdições, descarte de produtos e fechamento de lojas.

O produto é considerado impróprio quando não está em condição de consumo, quando a data de validade está vencida, entre outros fatores.

No caso, em um determinado mercado, foram encontrados vários quilos de carne com validade vencida e estocadas de forma irregular. Não fosse a ação da Vigilância Sanitária talvez esse produto fosse colocado à venda para os consumidores. 

Aí você consome um alimento, sofre aquela “dor de barriga” e nem sabe o porque !

Pois bem, para evitar esse tipo de problema, vamos dar algumas dicas:

1. Não pense que a Vigilância Sanitária consegue fiscalizar todos os mercados do país diariamente, semanalmente ou mensalmente.  As ações da Vigilância ocorrem mediante denúncia ou pontualmente conforme a necessidade. Por isso, você é o melhor fiscal do dia a dia !

2. Produtos embalados devem apresentar a data de validade no rótulo, bem como informações sobre o fornecedor, o preparo do alimento, forma de acondicionamento (temperatura etc.) e etc.. Leia os rótulos, principalmente de produtos resfriados ou congelados!

3. Produtos a granel, expostos em gôndolas ou nos açougues, devem informar sobre o produto, a sua procedência (fornecedor) e a data de validade, entre outras informações obrigatórias. Leia essas informações e se não estiverem expostas, solicite ao gerente do estabelecimento que informe. Ele é obrigado por lei a expor isso !

4. Se você identificar algum alimento com aparência escura, com temperatura inadequada, que deveria estar congelado mas está apenas fresco, entre outras situações inadequadas, reclame com o gerente do estabelecimento e peça retirada do local de venda. Faça a sua parte ! 

5. Hoje a Internet é o melhor canal para descobrimos se uma loja ou produto é considerado bom, se existe reclamação sobre ele e muitas outras informações. O próprio website da ANVISA informa sobre produtos impróprios. Consulte. Afinal, é a sua saúde !

Entre para o time dos consumidores conscientes e responsáveis, afinal nós e que fazemos o país onde queremos viver. Faça a sua parte, fiscalize !

MENSAGEM DE FIM DE ANO

Amigos, agradeço a oportunidade de estar divulgando aqui algumas idéias, notícias e estudos que estão acontecendo no mercado de produtos orgânicos no Brasil e no exterior.

Como vocês sabem, nossa proposta é levar informação de qualidade, visando mudar o paradigma da alimentação atual para um consumo mais consciente de acordo com princípios da sustentabilidade.

Sabemos que precisamos mudar urgentemente o sistema produtivo em todo planeta, a fim de garantir uma vida mais saudável para as futuras gerações.

Algumas vezes, sou obrigado a falar sobre assuntos que não são muito agradáveis, denúncias, estatísticas, mas, precisamos refletir sobre aquilo que queremos para nossa alimentação e principalmente para nossos herdeiros da mãe terra.

Mas, apesar de algumas notícias desfavoráveis, as coisas estão mudando!

O mercado de produtos orgânicos e sustentáveis está em pleno desenvolvimento no Brasil e estima-se que já temos mais de 11 mil produtores orgânicos cadastrados nos órgãos competentes. Em 2011 eram aproximadamente 5 mil. Muitos restaurantes, escolas, feiras, e mercados estão aderindo a esses produtos, melhorando a qualidade da produção e preço final para o consumidor.

Muito tem a ser feito, mas, quando cada um de vocês compra um produto orgânico, está fortalecendo a cadeia de produção, beneficiando sua saúde e a vida das plantas, das matas, dos rios, enfim o eco-sistema. 

Vamos continuar assim em 2016 !!!

Gostaria de agradecer a cada um dos leitores e seguidores desse blog e como mensagem de fim de ano, desejo que continuemos juntos no próximos ano, conscientizando mais pessoas para essa nova realidade da alimentação saudável.

Boas Festas e um maravilhoso 2016 com muitos produtos orgânicos na sua mesa.

Sergio Carrano

www.sergiocarrano.com.br

12 alimentos que é melhor consumir como orgânicos

Pesquisas internacionais revelaram que mesmo após o consumo, muitos alimentos cultivados com agrotóxicos deixam resíduos no organismo humano. Na Universidade de Washington ficou comprovado que pessoas que consomem orgânicos na proporção de 70% apresentam muito menos resíduos de inseticidas no corpo.

Uma pesquisa com 48 legumes e verduras levaram a concluir que 12 alimentos carregam esses resíduos e contaminam o corpo, por isso, devem ser consumidos apenas se forem orgânicos.

Outros alimentos, podem ser consumidos mesmo sem ser orgânicos conforme a tabela abaixo, porque são menos agressivos. 

Bem, o ideal é consumir tudo orgânico, mas, se não for possível, fica a dica para seu consumo saudável.

consumindoorgânicos.blogspot.com.br

Fonte: ewg.org

Compre do Pequeno Negócio

O SEBRAE está a frente do “Movimento Compre do Pequeno Negócio”, uma campanha que visa fortalecer o pequeno negócio, o pequeno empreendedor, uma vez que somam-se mais de 10 milhões de pequenas empresas no Brasil, responsáveis por 52% dos empregos formais.

Diante do atual quadro econômico, fortalecer o pequeno empresário é uma medida importante e as ações do movimento compre do pequeno negócio compreendem o seguinte:

a-      É perto de casa

b-      É responsável por 52%  dos empregos formais

c-       O dinheiro fica no seu bairro

d-      O pequeno negócio desenvolve a comunidade

e-      Comprar do pequeno negócio é um ato trasnformador

O desenvolvimento local é um fator muito importante para o pequeno negócio e existe um outro aspecto mais importante ainda para o consumidor:  conhecer quem produz e comprar direto dele (relação direta de confiança).

Na lógica de mercado de hoje, com as grandes corporações, o consumidor perdeu o contato com o produtor e, por isso, necessita-se de certificações e processos de controle da produção para se fiscalizar o que está sendo fabricado,  cultivado e vendido.  Produtos cruzam o país de norte a sul e muitas vezes a comunidade do local onde existe a produção não se desenvolve porque essa produção é exportada, gerando divisas em outros locais.

Quando compramos do pequeno produtor rural e do pequeno empresário essa relação é direta e você lida com que produz, sem a necessidade de uma série de intermediários, certificações e controles. O dinheiro fica no seu bairro, desenvolve a sua cidade. Esse processo é amplamente utilizado na agricultura orgânica que tem dentre suas finalidades, a de fortalecer os laços entre produtores e consumidores, bem como o desenvolvimento social local.

Por isso, valorize o produtor, o comércio e o empresário de seu bairro porque assim você estará contribuindo para o desenvolvimento local sustentável.

Fonte: SEBRAE

Sergio Carrano    

D E T O X

                DETOX é um termo que vem sendo utilizado no mercado de consumo com relação a produtos alimentícios voltados à desentoxiacação do organismo humano.

                DETOX é a abreviação da palavra DETOXIFICATION que em inglês significa “remover substâncias tóxicas – toxinas do organismo”.

                Assim, muitas pessoas e empresas vem criando sucos e alimentos a base de frutas, legumes e verduras cuja combinação pode promover essa espécie de limpeza do organismo.

                Acontece que anunciar em embalagens de produtos e campanhas publicitárias que um produto DETOX gera um determinado resultado para a saúde, tais como, eliminação de toxinas, fortalecimento de músculos, melhora da pele, redução de colesterol, benefícios para estética e etc., são mensagens proibidas pela legislação de alimentos da ANVISA (Agência Nacional de Vigilância Sanitária).

                Como os seres humanos diferem uns dos outros, resultados medicianais e terapêuticos podem ser diferentes entre as pessoas, por isso, promessas como essas podem funcionar para uns e não funcionar para outros, ou, até mesmo, gerar efeitos contrários.

                Em função disso, esta semana, a ANVISA proibiu a divulgação desse tipo de mensagem nos produtos DETOX. Atenção: a ANVISA proibiu a mensagem nos rótulos e informações publicitárias, mas, isso não quer dizer que tais produtos tenham sido proibidos.

                Recomendamos a nossos leitores que antes de consumir produtos DETOX procurem analisar o rótulo das embalagens para não serem iludidos com falsas promessas. Acreditamos que a combinação de alimentos naturais (principalmente os orgânicos)  podem gerar desintoxicação do organismo, mas, o ideal é que  isso seja acompanhado por especialista no assunto para não se colocar a saúde em risco.

                Sergio Carrano

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Tecnologia x Alimentação Saudável

              Vivemos numa sociedade mecanizada e tecnológica onde a origem da nossa alimentaçao vem sendo tema de preocupação entre pais e educadores porque estamos perdendo a conexão com o local e a forma de produção dos alimentos que ingerimos.

                 É muito provável que as crianças de hoje em dia não tenham a menor idéia de onde vem os alimentos que elas consomem porque costumam ver um monte de embalagens no supermercado quando os pais vão às compras. Provavelmente elas pensam que alimento é aquilo !

              A criança de hoje não tem conexão com a área de produção rural de onde vem a matéria prima dos alimentos ou o próprio alimento, como no caso de frutas, legumes, verduras e carnes.

            Certa vez, fiquei impressionado ao ver uma criança de 3 ou 4 anos correndo e gritando quando viu uma galinha viva andando em um sítio !!! Ela pensava que galinha era aquele saco plástico congelado que a mãe comprava no supermercado !!!

 X
   

                Devido a essa perda de conexão, fica difícil ensinar aos filhos de onde vem os alimentos e como dá trabalho para produzí-los. Não são máquinas na indústria que plantam e colhem alfaces, tomates e batatas, muito menos criam porcos ou galinhas. São pessoas no campo que produzem.

                É importantíssimo resgatar essa cultura da produção dos alimentos onde eles realmente são produzidos, ou seja, no campo, para que as crianças possam valorizar a alimentação de verdade.

               Por isso, muitos projetos vem se desenvolvendo em vários países do mundo, inclusive no Brasil, no sentido de reconectar as crianças com essa realidade, tais como: horta caseira nas escolas, visitas escolares a sítios e etc..

            Fica a dica para que pais e mães se envolvam nesses projetos para que seus filhos restabeleçam a conexão com o campo e a natureza, pois assim, se estará deixando um legado sobre a cultura da alimentação saudável para eles.

                Sergio Carrano

                www.sergiocarrano.com.br

Voce não sabe o que come !!!

Segundo pesquisada Associação Internacional de Consumidores (Consumers Internacional – CI), “a população brasileira desconhece o impacto da alimentação não saudável para a saúde”.

A CI enfatisa sua proposta de um tratado global sobre alimentaçao saudável, uma vez que problemas de saúde ligados à má alimentação vem se alastrando por todo o mundo.

                

Para se ter uma idéia, segundo um dossiê recente da Associação Brasilera de Saúde Coletiva (Abrasco), o consumo de agrotóxicos no Brasil, aumentou em 162% entre os anos de 2000 a 2012.

                

O impacto do uso dos pesticidas pode afetar ao meio ambiente e à saúde humana levando a problemas cardíacos, câncer, alergias e outras complicações da saúde.

                

Ao final do estudo, a Abrasco recomenda o consumo de produtos cultivados nos modelos Agroecológicos onde os pesticidas são proibidos e os processos de produção são controlados através de mecanismos governamentais como a certificação.

              

 Desejando ter acesso ao dossiê, consulte http://goolgl/vWYKbK

                

Assim, fica o alerta de que o consumo desequilibrado de sal, açucar, gorduras e ingredientes químicos são prejudiciais à saúde humana segundo vem apontando essas e muitas outras pesquisas, assim como a ANVISA (Agência Nacional de Visiglância Sanitária) vem envidando esforços para sensibilizar a indústria de alimentos a se adequar a produção de alimentos mais saudáveis.

                

Você pode fazer a sua parte em nome de uma vida mais saudável para você e para o meio ambiente, valorizando alimentos orgânicos e agroecológicos, em nome da vida agora e no futuro.

                

Sergio Carrano

                

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Ambiente Obesogênico

                Estudos recentes do IDEC (Instituto de defesa do Consumidor), aliado a instituições internacionais, cientistas e juristas brasileiros, identificou que o mercado de alimentos não saudáveis – Fast Food entre outros, se utilizam de uma série  de informações de marketing para venda de seus produtos, e, segundo esses especialistas, isso contribui para a formação de um ambiente obesogênico (obesidade e seus reflexos na saúde humana).

A ANVISA (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) vem tentando há anos, normatizar o consumo desses alimentos, especialmente quanto à presença de açucar, gorduras e sódio nos alimentos, mas, ações judiciais propostas pela indústria alimentícia vem travando essas iniciativas. Com isso, as pessoas se alimentam com esses produtos que não informam suficientemente ao consumidor sobre suas propriedades nutricionais.

                O Código de Defesa do Consumidor estabelece que é direito do consumidor ser informado sobre os produtos colocados no mercado de consumo (composiçao, preço etc.), a fim de se garantir a saúde e segurança dos consumidores, mas, o Congresso Nacional pouco tem feito no sentido de contribuir para o cumprimento da lei, e, para essa regulamentação de alimentos.

                De 81 projetos ligados à questões de marketing em alimentos não saudáveis propostos entre 200 e 2014, apenas 3 projetos estudam o assunto em torno do alto consumo de açucar, sal e gorduras, demonstrando um total descaso dos deputados e senadores para com a saúde da população, como, aliás, ocorreu recentemente na Câmara dos Deputados com a aprovação do PL HEINZE que derrubou a exigência de rotulagem de alimentos que contém ingredientes transgênicos.

Saiba, portanto, que nosso Congresso Nacional pouco faz no que se refere à proteção da sua saúde e quem ganha com isso é a industria de alimentos não saudáveis, Fast Food entre outros, que se utilizam de altas doses de sal, açucar, gorduras, corantes, conservantes e todo tipo de ingredientes químicos na elaboração de alimentos para crianças e adultos, contribuindo para a exisitência de um ambiente obesogênico na sociedade.

Sergio Carrano